Virtually every type of fruit and vegetable has been processed into a value-added product in recent years, as growers and processors rush to meet the rapidly growing demand for the convenience they offer consumers. Until now, one vegetable seems to have been left out: artichokes.
Irziezet taċ-ċpar tal-Oċean, l-akbar kultivatur tal-qaqoċċ tan-nazzjon, imla l-vojt bl-ewwel qaqoċċ microwaveable tal-industrija, prodott li jista 'jgħin biex tiżdied il-popolarità tal-ħaxix filwaqt li joffri faċilità ġdida fit-tisjir.
Jiġi wara t-talbiet minn bejjiegħa bl-imnut u konsumaturi li jitolbu qaqoċċ li huwa aktar faċli biex tipprepara.
"Aħna rċevejna mistoqsijiet matul is-snin kemm mill-klijenti bl-imnut tagħna kif ukoll mill-konsumaturi tagħna għal qaqoċċ microwaveable," qal Kori Tuggle, direttur tal-kummerċjalizzazzjoni u l-iżvilupp tan-negozju għal Ocean Mist Farms. "Ir-riċerka tal-konsumatur qaltilna li ħafna xerrejja jqisu l-preparazzjoni tal-qaqoċċ bħala l-ostaklu ewlieni għax-xiri."
Anke b'talbiet tal-konsumaturi u tal-bejjiegħa bl-imnut għall-qaqoċċ il-ġdid, kien għad hemm mistoqsija dwar jekk kienx hemm domanda kbira biżżejjed għall-prodott u jekk kienx se jbiegħ. Il-kumpanija bdiet programm ta 'kummerċjalizzazzjoni limitat fil-ħwienet tal-bejgħ bl-imnut tat-Tramuntana tal-Kalifornja matul l-istaġun tal-qaqoċċ tar-rebbiegħa tal-2011 biex tittestja l-prodott u sabet li kien hemm interess pjuttost. Kien hemm ukoll riċeviment tajjeb tal-industrija meta ħarġu l-prodott il-ġdid fil- Produce Marketing Association's (PMA) Konvenzjoni tas-Summit Frisk f'Atlanta f'Ottubru li għadda.
"Irċevejna rispons pożittiv unanimu mill-industrija f'Fresh Summit, li huwa l-ewwel prodott tat-tip tiegħu għall-kategorija tal-qaqoċċ," qal Tuggle.
Il-prodott irċieva wkoll il-Premju Nazzjonali tal-PMA għall-Ippakkjar Innovattiv fil-konvenzjoni. Fattur ewlieni fil-faċilità tal-prodott il-ġdid, il-pakkett fih żewġ qaqoċċ li huma mnaddfa u mirquma. Jiġi eliminat aktar minn nofs il-ħin tal-preparazzjoni, li huwa partikolarment importanti għall-konsumaturi bi skedi stretti jew dawk li qatt ma gawdew qaqoċċ f'ħajjithom u ma jafux minn fejn jibdew.
"Mill-bidu, konna nafu li kellna nagħmlu l-pakkett il-ġdid mingħajr tbatija mingħajr ebda preparazzjoni, u ħin qasir ta 'tisjir u esperjenza eċċellenti ta' tiekol," qal Tuggle. "(Hija) hija opportunità biex tattira klijenti li huma mċaħħda mill-ħin u jridu mod aktar mgħaġġel biex issajjar qaqoċċ frisk, jew intimidati minnhom għax ma jafux kif inaddfu jew jippreparaw qaqoċċ frisk."
Karatteristika oħra fl-imballaġġ hija siġill zip-lock li jippermetti lill-konsumaturi biex iħawwu l-kontenut qabel ma jħawlu l-microwave.
"Aħna nafu li tkun kapaċi tagħti lill-konsumatur kontroll ta 'kif u x'jintuża biex tagħti togħma lill-qaqoċċ ikun attribut ewlieni għal xiri ripetut," qalet.
Il-qaqoċċ huwa skedat għal rilaxx bl-imnut din is-sena, mingħajr pjanijiet attwali għal servizz tal-ikel.
Ocean Mist Farms ilha tikber il-qaqoċċ fiċ-ċentru tal-Kalifornja mill-1924, meta Daniel Pieri, Alfred Tottino, James Bellone u Amerigo u Angelo Del Chiaro ħolqu l-Calichoke Artichoke & Vegetable Growers Corp. f'Castroville, isem ġdid Ocean Mist Farms fl-1995.
L-operazzjonijiet għadhom iddedikati ħafna għall-qaqoċċ, iżda l-kumpanija espandiet f'komoditajiet ġodda f'dawn l-aħħar snin inklużi brokkoli, asparagu, Brussels sprouts, cardone, pastard, karfus, fava beans, bużbież, basal aħdar, spinaċi u diversi ħass. Ħafna jinbiegħ bl-ingrossa; il-qaqoċċ microwaveable jimmarka l-ħarġa tal-kumpanija fi prodotti ppakkjati, b'valur miżjud.
Ocean Mist tipproċessa u tikkummerċjalizza l-istokk tagħha stess. Il-kumpanija hija ċċertifikata permezz tal-Ftehim dwar il-Kummerċjalizzazzjoni tal-Immaniġġjar tal-Leafy Greens ta 'California, u għandha lista ta' prattiki agrikoli tajbin biex tiżgura l-konformità tas-sikurezza tal-ikel.
L-“approċċ olistiku” tal-kumpanija deskritta minnha nnifisha għas-sigurtà tal-ikel jibda fl-għalqa, b'valutazzjonijiet dettaljati tar-riskju ta 'kull għalqa qabel it-tħawwil. L-impjegati jsegwu wkoll prattiki standard ta’ iġjene u jivverifikaw is-sanità u l-manutenzjoni tat-tagħmir kollu waqt il-kultivazzjoni.
Programm integrat għall-ġestjoni tal-pesti jimmonitorja l-ħaxix ħażin, il-mard u l-insetti biex inaqqas il-kimiċi waqt il-produzzjoni. L-ilma tat-tisqija huwa ttestjat b'mod estensiv qabel l-applikazzjoni, u l-kumpanija kontinwament teduka lill-impjegati f'miżuri ta 'sanità tal-ħsad li jindirizzaw il-kontaminazzjoni inkroċjata, is-sigurtà tal-ikel u l-iġjene.
L-impjegati fil-faċilitajiet ta 'l-ipproċessar isegwu proċessi ta' manifattura tajbin u punti ta 'kontroll kritiċi ta' analiżi tal-periklu, li jinkludu sanità ta 'kuljum tat-tagħmir.
Il-kumpanija ppromulgat programm ta’ monitoraġġ ambjentali li juża l-ispezzjonijiet bħala mod wieħed biex jiżgura s-sanità qabel l-ipproċessar.
Il-katina tal-kesħa hija mod ieħor kif il-kumpanija ttejjeb is-sikurezza u l-kwalità tal-ikel, u Ocean Mist Farms tieħu prekawzjonijiet biex tiżgura li l-katina ma tinkiserx. Il-prodott jitkessaħ fi żmien erba' sigħat mill-ħsad u jinħażen f'temperatura ta' 34˚ F, imbagħad jitmexxa malajr għal faċilitajiet tat-trasport fi trakkijiet refriġerati. Il-coolers għandhom regoli stretti ta 'sanità li jobbligaw l-użu ta' ingwanti li jintremew għall-immaniġġjar tal-prodotti, forklifts elettriċi biex jipprevjenu d-dħaħen tal-egżost fil-coolers u ilma tax-xorb għat-tkessiħ, skont il-kumpanija.
"Qegħdin infittxu kontinwament modi innovattivi biex testendi u nżidu valur għal dak li noffru lill-klijenti u l-konsumaturi tagħna," qal Tuggle.