Hemm kurva ta 'tagħlim għat-tkabbir ta' ħxejjex idroponiċi, iżda t-tagħlim lill-klijenti tiegħek huwa importanti daqshekk.
"Li tistieden lill-koki tagħna u klijenti oħra biex iżuru s-serra tagħna għen," qalet Lois Smucker ta 'Smucker Farms f'Orrville, Ohio. Lois u żewġha, Glen, għandhom serra ta’ 30 pied b’124 pied u jkabbru ħaxix idroponiku ta’ staġun frisk matul is-sena kollha.
"Ix-koki kultant jaħsbu li int maħżen kbir u jistgħu jibdlu l-ordni tagħhom malajr," qalet Lois. “Aħna ngħidulhom, ‘Jekk tibdel il-menu tiegħek, trid tagħtina tmien ġimgħat avviż jew jista’ ma jkollniex biżżejjed prodott għalik’ u kienu tajbin dwar dan. Jgħinhom biex jaraw l-operat tagħna.”
Is-Smuckers ibigħu fit-North Union Farmers Market fi Cleveland u lil ristoranti u ħwienet tal-ikel bl-ingrossa. Il-Smuckers reċentement qasmu l-esperjenzi tagħhom f'Workshop ta 'Serra Idroponika fiċ-Ċentru ta' Żvilupp Agrikolu u tar-Riċerka ta 'Ohio State University f'Wooster, Ohio.
Id-diversità tal-prodott hija importanti.
"Sibna klijenti se jixtru biss tant irjus ta 'ħass," qal Lois. Is-Smuckers bdew ikabbru l-ħabaq u r-rugula, u sabu li setgħu jbigħu d-doppju tal-prodott. "Nistgħu naħsdu 40 libbra ta 'rugula fil-ġimgħa u nistgħu nbiegħu dan kollu fis-swieq tal-bdiewa u lill-koki," qal Lois. Is-Smuckers jikbru wkoll ħass Romaine, ħass Bibb u ħass bil-weraq. “Bdilna matul is-snin, skont dak li jridu l-klijenti u l-koki,” qalet Lois.
L-irjus tal-ħass jintbagħtu bl-għeruq fuq - anke lir-ristoranti. Il-preparazzjoni qabel it-tbaħħir hija li tiġbed kwalunkwe weraq mejta jew ikkulurit, tnaddaf l-għeruq u tispezzjona l-irjus għal bugs.
"Il-koki jħobbu l-għeruq għax il-ħass idum aktar," qalet Lois. "Kellhom jiġu mgħallma li tista' tirriidratha jekk tibda dbiel ftit."
Ir-rekords tal-produzzjoni huma importanti ħafna biex tintlaħaq id-domanda. Il-ħabaq jista 'jmur tliet xhur qabel il-bżonn li jerġa' jitħawwel. Arugula tista 'tmur sitt ġimgħat. Dejjem ikun ġej uċuħ tar-raba' ġdid, imma trid tkun taf meta uċuħ tar-raba' jista' jinħasad ftit aktar kmieni milli jkun maħsub biex tissodisfa domanda urġenti. "Ilna servejna xi ristoranti għal 10 snin u nista 'ngħin neduka chef ġdid dwar kemm se jkollhom bżonn," qalet Lois.
Is-Smuckers bnew l-ewwel serra tagħhom fl-1997 hekk kif iddiversifikaw ir-razzett tagħhom 'il bogħod mill-agrikoltura tal-annimali. Malajr ġie miżjud barrakka tal-ippakkjar. Ir-razzett ilu fil-familja għal aktar minn 100 sena u l-ħames ġenerazzjoni – in-neputijiet ta’ Lois u Glen – qed jgħinu fir-razzett. "Għallimhom kif jidhru l-afidi," qalet Lois. "Jistgħu jitkaxkru taħt l-imwejjed aktar faċli milli nistgħu."
Il-propan kien l-ewwel sors tas-sħana, iżda t-tank kellu jimtela sitt darbiet fis-sena. Ir-razzett malajr inbidel għal corn burner bil-propan bħala l-back-up. L-Smuckers jikbru l-qamħirrun tagħhom stess u issa jixtru biss tank wieħed ta 'propan fis-sena.
It-temperatura tas-serra hija kkontrollata bil-kompjuter. Id-dawl huwa ssettjat għal 14-il siegħa ta 'dawl tax-xemx matul is-sena kollha. Pannelli solari ġew installati fl-2016 biex jimmaniġġjaw l-ispejjeż tal-enerġija, li kienu faċilment jaħdmu $1,800 fix-xahar fix-xhur tax-xitwa. Solari niżżlu l-ispejjeż tal-utilità għal $100 fix-xahar.
Is-sistema oriġinali tiswa $88,000, iżda kreditu enormi tal-enerġija u għotja tal-USDA niżżlu l-ispiża b'mod drammatiku. Iċ-ċavetta biex tinkiseb l-għotja tal-USDA kienet li s-sistema tal-enerġija solari mhijiex marbuta mad-djar fir-razzett u l-elettriku kollu iġġenerat huwa għal użu agrikolu. Il-fornitur tat-tagħmir jimmonitorja s-sistema mill-bogħod u jirrispondi għall-ħtiġijiet tat-tiswija mingħajr ma jissejjaħ.
L-operazzjoni tuża ħawt għall-ħxejjex idroponiċi tagħha u li tgħin biex timmaniġġja l-umdità. “M’għandna xejn fl-art għax m’għandniex tadam,” qalet Lois. "Ikollna fluss ta' arja 'l fuq u taħt il-wiċċ tar-raba' u m'għandniex ħafna umdità fuq l-art." Id-drejnijiet imexxu t-tul tas-serra fin-nofs tal-art.
In-nebbieta jinbdew bil-blat. "Nistgħu niksbu ġerminazzjoni ta '99 fil-mija," qal Lois. "Aħna niżergħu bl-idejn, li hija xi ftit tedjanti, iżda n-neputijiet tgħallmu jgħinu f'dan." In-nebbieta huma mogħtija l-ilma bl-idejn fl-istadji inizjali ħafna fil-bidu, imbagħad l-irrigazzjoni bi tqattigħ tieħu f'idejha.
Hemm ġeneratur tas-CO2 li jaħdem bil-propan għat-titjib tas-CO2.
L-Smuckers tgħallmu maż-żmien kif jimmaniġġjaw is-sors tal-ilma tagħhom li għandu kapaċità għolja ta 'buffering mill-karbonat tal-kalċju fih. “Kellna nebbieta li kienu ilhom jumejn u ma kinux qed jikbru,” qal Glen. "Il-KE (konduttività elettrika) baqgħet tittestja OK, iżda minħabba l-ilma iebes il-pjanti ma kinux qed jieħdu biżżejjed nitroġenu."
L-ewwel tentattiv għal soluzzjoni kien li żżid l-aċidu sulfuriku minħabba l-faċilità ta 'użu u s-sigurtà. It-tossiċità tal-kubrit imbagħad bdiet tidher u sar jaf li l-ilma iebes kellu kontenut għoli ta 'kubrit. L-attentat li jmiss kien li tuża l-aċidu nitriku biex il-pH jinżel għal 6.5, iżda tant kellha tintuża seħħet ħsara fl-għeruq. Is-soluzzjoni eventwali kienet li tuża fertilizzant tan-nitroġenu biex timmaniġġja l-pH tal-ilma.
"Is-sitwazzjoni tal-ilma tiegħek se tkun kompletament differenti minn tagħna għalhekk int ser ikollok titgħallem l-ilma tiegħek stess," qal Glen. L-Smuckers jixtiequ jżommu l-pH bejn 6.5 u 7.0 biex jiżguraw disponibbiltà adegwata tan-nutrijenti. Kulvert ta '18-il pulzier jintuża għat-tank tas-soak b'sagħtejn ħin tajjeb ta' soak għalkemm matul il-lejl huwa aħjar.
Il-konduttività elettrika (EC) tibqa 'madwar 1.3 u mhix varjata matul iċ-ċiklu tat-tkabbir. "Pjanti differenti bħal ECs differenti," qal Glen. Ir-rispons ta' uċuħ tar-raba' għall-KE jiddetermina fejn il-wiċċ tar-raba' jitqiegħed fis-serra.
Fis-serra ġiet miżjuda art tal-konkos ftit wara li nbniet biex tgħin fil-ġestjoni tal-mard u żżomm in-nemel barra li jista’ jġib l-afidi.
L-IPM kellu wkoll kurva tat-tagħlim fis-serra. L-użu ta 'karti li jwaħħlu u lenti li jkabbru, il-fehim taċ-ċikli u s-sintomi tal-ħajja tal-insetti u l-mard, u l-identifikazzjoni ta' miżuri ta 'kontroll huma kollha parti mill-proċess. Il-benefiċċji ta' min jiġu identifikati wkoll, speċjalment għall-afidi.
"L-ewwel ippruvajna ladybugs," qal Glen. Il-problema hija li trid tqabbel il-ladybug speċifika mal-afidi speċifika. "Taħdem," qal, "imma ma ħadimx tajjeb ħafna." Il-ladybugs għaqqdu fuq hot spots fuq l-art u fuq żoni sħan oħra meta t-temp sar kiesaħ.
Hemm wasps parassiti li jieklu l-afidi. "L-afidi kisbu kbar u kellna nużaw tip differenti ta 'wasp għall-afidi akbar," qal Glen. "Int trid tkun speċifika ħafna dwar liema pesti trid tikkontrolla u tqabbel il-kontroll mal-pesta."
L-Smuckers jużaw ukoll sapun insettiċida. Huma sprejja aerosols piretrojdi biex iwaqqa 'popolazzjonijiet ta' insetti f'każijiet estremi.
"Hemm ħafna x'titgħallem," qalet Lois. “Konna morna l-klassijiet u dan għen. Hemm riżorsi hemmhekk biex jgħinuk.”
– Dean Peterson, Korrispondent tal-VGN
Fuq: Lois Smucker, xellugija u żewġha, Glen, jikbru ħaxix idroponiku matul is-sena kollha fi Smucker Farms. Huma espandew il-linja tal-prodotti tagħhom biex jinkludu ħabaq, arugula, ħass Romaine, ħass Bibb u ħass bil-weraq. Ritratt: Dean Peterson