Fl-2011, il-ħbieb Tim Ryan u John Bonner bnew serra ta’ 300 pied kwadru f’Burton, Ohio, bil-għan li jsiru fornitur lokali, nadif u matul is-sena kollha ta’ ħass u ħxejjex aromatiċi ħajjin. Ir-riżultat kien Growers tal-Lagi l-Kbar, u l-interess fil-prodotti tagħhom wasal malajr u furious.
"Ridna nnaqqsu l-mili tat-trasport tal-ikel (billi l-biċċa l-kbira tal-prodotti issa ġejjin mill-Kosta tal-Punent), nipprovdu prodotti aktar nodfa minn dak li jsir bi prodotti mkabbra fil-għalqa u nikkontrollaw l-ambjent f'serra biex tippermetti l-aktar rendimenti konsistenti," Ryan. qal. “Il-filosofija tagħna hija sempliċi: li nipprovdu l-ogħla kwalità, l-aktar frisk u l-aktar prodott nadif matul is-sena kollha fir-reġjun tal-Lagi l-Kbar. Il-prodotti tagħna qed jgħixu, u jagħtuhom ħajja fuq l-ixkaffa mingħajr paragun għall-konsumaturi u l-koki tar-ristoranti.”
Malajr ħafna, id-domanda qabżet il-provvista u l-produtturi idroponiċi ddeċidew li jespandu - l-ewwel għal 3,000 pied kwadru, imbagħad 10,000 pied kwadru u issa faċilità ta '60,000 pied kwadru kompluta b'sistema NFT (Teknika tal-Films tan-Nutrient) kompletament awtomatizzata.
"Iddeċidejna li nespandu sempliċement minħabba d-domanda tal-klijenti... konna mibjugħa kompletament barra mill-faċilità attwali tagħna, u filwaqt li żidna biss il-footprint totali tagħna b'50 fil-mija, irduppjaw il-kapaċità produttiva tagħna għaliex issa qed inkabbru ħxejjex aromatiċi fl-espansjoni tagħna, li jikbru aktar mgħaġġel mill-ħass u jieħu inqas spazju,” qal Ryan. "Issa nistgħu nkabbru ħass u ħxejjex aromatiċi bir-rekwiżiti rispettivi tagħhom dwar it-temperatura, in-nutrijenti, eċċ."
Illum, Great Lakes Growers jistgħu jkabbru 1.4 miljun ras ta 'ħass kull sena, bi spazju biżżejjed disponibbli biex jespandu l-operazzjonijiet għal 450,000 pied kwadru u 18-il miljun ras ta' ħass.
L-akbar żona ta 'tkabbir tagħha kienet fil-ħass ħaj ippakkjat, li jipprovdi ħajja fuq l-ixkaffa ta' bejn żewġ sa tliet ġimgħat u jippermetti lill-klijenti fi stati multipli jixtru l-prodotti.
Kemm id-domanda tal-konsumatur kif ukoll żieda fl-interess mill-industriji tal-bejgħ bl-imnut u tas-servizzi tal-ikel wasslu lill-par biex jagħmel dan l-investiment sinifikanti.
"Qed inbiegħu bejn wieħed u ieħor 30 fil-mija tal-prodott fir-ristoranti u 70 fil-mija fil-bejgħ bl-imnut / bl-ingrossa," qal Ryan. “Aħna qegħdin fi stati multipli madwar il-Punent Nofsani u nużaw fornitur tas-servizz tal-ikel għall-kunsinni tar-ristoranti. Aħna nwasslu direttament lil bejjiegħa tal-merċa lokali u għandna kunsinni ta’ semi-trakkijiet irranġati għall-klijenti bl-ingrossa.”
Ikseb esperjenza
It-tqabbil ta’ Bonner u Ryan kien jaqbel perfettament għas-serra.
Bonner trabba f’razzett tal-familja ta’ 30 acre fiż-żona, li kellu qamħirrum, fażola tas-sojja u serer. In-nanna tiegħu kienet il-fundatriċi ta’ Burton Floral and Garden, l-akbar distributur tal-provvista tal-ortikultura fil-Punent Nofsani. Bonner kiseb lawrja fl-amministrazzjoni tan-negozju u mexxa s-serra tal-familja tiegħu għal sitt snin, qabel ma beda Great Lakes mal-ħabib tiegħu.
Trabba wkoll fiż-żona, Ryan irċieva grad ta 'baċellerat fix-xjenza politika u grad ta' master fl-amministrazzjoni tan-negozju, u mbagħad kompla jaħdem aktar minn tużżana snin għas-Swagelok Co. ta 'Solon, Ohio, u saħħaħ il-ħiliet tan-negozju tiegħu.
Wieħed mill-akbar investimenti tal-Great Lakes Growers kien fis-sistema NFT tagħha, li tirriċikola fluss ta 'soluzzjoni ta' nutrijenti madwar l-għeruq tal-pjanti, timminimizza l-ilma u l-iskart tan-nutrijenti filwaqt li tippermetti rendimenti għoljin minn footprint żgħir. Din kienet xi ħaġa li għenet iżżomm is-serra profittabbli minn kmieni.
Xorta waħda, hemm kurva ta 'tagħlim għal Ryan u Bonner hekk kif insemmu aspetti oħra tan-negozju.
"L-iktar lezzjoni importanti li tgħallimna mit-tkabbir tal-ħass u l-ħxejjex aromatiċi fil-grigal ta 'Ohio hija li għalkemm għandna faċilità ta' l-aktar avvanzata, fatturi ambjentali xorta għandhom rwol ewlieni," qal Ryan. “L-ammont ta’ dawl tax-xemx naturali li jkollna għandu impatt kbir fuq it-tkabbir u l-kwalità. Anke jekk nistgħu nkabbru prodotti ta’ kwalità għolja matul is-sena kollha, ix-xhur tas-sajf jagħtuna kulur u produzzjoni aħjar, u nifhmu kif nirreplikaw dan matul il-ġranet iqsar/iqsar tax-xitwa se jgħinna ħafna biex nagħmlu suċċess.”
Pereżempju, malajr tgħallmu li xi varjetajiet ta 'ħass jipproduċu rendimenti akbar u ta' kwalità ogħla meta jkunu esposti għal intensità tad-dawl differenti, filwaqt li xi ħxejjex aromatiċi jikbru aktar b'saħħithom u aktar malajr b'livelli aktar baxxi ta 'umdità.
F'dak ir-rigward, Ryan issemmi dawl supplimentari bħala probabbilment l-akbar żona ta 'opportunità għal Great Lakes Growers bħalissa, u qed jittestjaw LED u strateġiji oħra ta' dawl biex jgħinu jiddeterminaw kif jimminimizzaw l-effett ta 'ġranet iqsar matul ix-xhur tax-xitwa.
"Hemm bilanċ kostanti li rridu nżommu, u l-faċilitajiet il-ġodda tagħna se jippermettulna nipprovdu dak it-tip ta 'attenzjoni individwali lill-impjanti tagħna, li fl-aħħar mill-aħħar iwasslu prodott aħjar għall-klijenti tagħna," qal. Is-serra ma tuża l-ebda erbiċida kimiċi, li hija aħjar kemm għall-ġisem kif ukoll għall-ambjent, qal Ryan.
"Minħabba li l-pjanti tagħna jiksbu l-aħjar ammont ta 'ilma u nutrijenti, jikbru b'aktar konsistenza u kwalità aħjar filwaqt li jippreservaw ir-riżorsi - f'ammont iqsar ta' żmien," huwa qal. “U peress li nikbru f’faċilità ikkontrollata bil-klima, kollox jinsab fl-istaġun is-sena kollha. Barra minn hekk, peress li l-prodotti tagħna jiġu minn hawn stess fl-Ohio minflok ma jintbagħtu mil-Lbiċ tal-Istati Uniti jew il-Messiku, huwa frisk u fit-togħma inkredibbli meta jasal sal-furketta tiegħek.”
Fil-futur
Ryan huwa kuntent li l-kumpanija tiegħu tista' tappoġġja lill-komunità lokali billi tipprovdi impjiegi, u jistenna li dan ikompli mas-snin jgħaddu. Great Lakes Growers għandu madwar 15-il assoċjat full-time ekwivalenti fis-serra u żewġ jew tliet xufiera, skont il-ħtieġa. Żiedet diversi impjegati ġodda mill-espansjoni, u se jkollha bżonn għal bosta aktar skont kif progress l-isforzi ta 'awtomazzjoni.
B'ħarsa 'l quddiem, Ryan jistenna li Great Lakes Growers ikompli jespandi l-ispazju u l-offerti tiegħu.
"Aħna nippjanaw li nkomplu t-tkabbir tagħna matul it-tlieta sa ħames snin li ġejjin, niżviluppaw strateġiji li jippermettulna nimminimizzaw l-impatt tal-bidliet fit-temp," qal. "Nittamaw li nkunu l-fornitur uniku tal-ħass u l-ħxejjex aromatiċi l-aktar friski u nutrittivi disponibbli fil-Punent Nofsani."
— Keith Loria, korrispondent tal-VGN