In-nies qed isibu dejjem aktar il-ħaxix, il-frott u anke l-prodotti pproċessati tagħhom fuq l-ixkafef tal-ħwienet tal-farms. Dan huwa wkoll il-każ ta’ Linda Van Dessel u żewġha Raf Storms. Huma jmexxu r-razzett mal-ħanut tar-razzett Recht van 't Veld. "Jew kif kultant insejħulu: mill-art sal-klijent!" Bi kważi terz tal-voti Linda ġiet eletta t-Tazza tal-Katina Qasira 2021.
Din is-sena wkoll, il-provinċji Fjammingi, il-gvern Fjamming, iċ-Ċentru ta' Appoġġ tal-Katina Qasira u ċ-Ċentru Fjamming għall-Kummerċ Agro-u tas-Sajd (VLAM) organizzaw il-Ġimgħa tal-Katina Qasira f'Mejju. L-għan tal-kampanja huwa li tqajjem kuxjenza dwar ix-xiri ta’ prodotti direttament mingħand il-bdiewa u l-ortikolturi. B'suċċess, minħabba li l-popolazzjoni ssib triqthom lejn il-bidwi aktar u aktar faċilment. In-numru ta' produtturi agrikoli fil-provinċja ta' Antwerp jiżdied kull sena. B’kollox hemm madwar 167 produttur tar-razzett.
L-istess bħas-sena l-oħra, ġie elett ukoll figurehead fl-2021. Il-verdett wasal fl-14 ta 'Mejju. Din is-sena Linda Van Dessel saret Korte Keten Kop 2021 għall-provinċja ta' Antwerp. Flimkien ma’ żewġha Raf Storms, tmexxi l-kumpanija tal-ortikultura mal-ħanut tar-razzett Recht van 't Veld f'Duffel, li l-koppja waqqfet 8 snin ilu.
"L-agrikoltura tradizzjonali hija milqugħa wkoll"
Mit-3,631 vot, Linda setgħet tpoġġi 1,153 wara isimha. “Konna diġà tkellimna dwar ir-reġistrazzjoni, u f’mument tal-ġenn hekk għamilna. Irċevejna trofew sabiħ, u naturalment se jkollu postu fil-ħanut tar-razzett. Il-promozzjoni għall-ħanut tar-razzett tagħna hija kbira wkoll,” żżid hi b’entużjażmu.
Iżda l-iktar ħaġa importanti, taħseb hi, hija li l-popolazzjoni ġenerali terġa’ tieħu kuntatt mas-settur agrikolu. “Bil-parteċipazzjoni tagħna, irridu nuru li minbarra l-biedja organika, il-biedja tradizzjonali hija permessa wkoll u jista’ jkollha ħanut tar-razzett,” iżid żewġha Raf. “Il-metodu tagħna jista’ wkoll jissejjaħ kważi organiku: nużaw biss ftit fertilizzant, u nisprejjaw mill-inqas possibbli. Il-patata biss teħtieġ trattament wieħed kontra l-ħaxix ħażin.”
Jespandu razzett
L-istorja tan-negozju tal-ortikultura tmur lura għall-1984, meta l-koppja għaqqdu l-għoqda. Il-kumpanija tal-ortikultura twaqqfet fl-1985. “Konna tassew kumpanija tal-ortikultura tipika ta’ Mechelen, b’4 uċuħ tar-raba’ ewlenin: krisantemi, kurrat, pastard bikri u tadam tal-għalqa fil-miftuħ fis-serra. Ħadna l-kumpanija mingħand missier Linda”, jgħid Raf. “Fil-bidu kkultivajna madwar 2 ettaru, iżda li eventwalment kiber għal żona ta 'kultivazzjoni ta' 11-il ettaru.
Espansjoni serja li saret ftit wisq għalina. Għalhekk waqqafna nkabbru t-tadam fis-serra, parzjalment minħabba li ħarġet il-kultivazzjoni tat-tadam fuq sottostrat u s-suq ħa f'idejh. Madankollu, tant kont nħobb il-kultivazzjoni tat-tadam fil-miftuħ li erġajna bdejna ftit snin wara.”
Il-koppja bħalissa tkabbar firxa sħiħa ta 'uċuħ tar-raba', kemm barra kif ukoll fis-serra. Barra hemm patata, patata ħelwa, pastard, kaboċċi bajda u ħamra u l-krisantemi li ilhom magħrufa għalihom. “Missieri beda u aħna biss komplejna. Beda bil-krisantemi tradizzjonali li huma ta’ kwalità tant tajba li anke għandna klijenti li ġew lura kull sena għal dawn l-aħħar 40 sena!”, tgħid Linda kburija.
Fis-serra nsibu kull tip ta’ varjetajiet ta’ tadam, iżda wkoll ħjar, brunġiel, bżar qampiena u bżar. Fuq l-għalqa hemm kale, fażola, Brussels sprouts, qara ħamra, pitravi u qargħa qargħa. "Fil-bidu ppruvajna wkoll xi ħaxix aktar speċjali, bħall-piżelli, iżda bqajna nagħmlu hekk," tgħid Linda. “Bdew il-ħanut tar-razzett ftit wara. “Fl-1 ta’ Lulju ta’ din is-sena se jkollna l-ħanut tar-razzett tagħna għal 8 snin. U bdiet ukoll żgħira u kibret b’mod kostanti.”
Ħanut tar-razzett imsaħħaħ Corona
Inizjalment, il-koppja ortikulturali biegħet biss dak li kibru huma stess, iżda dan inbidel gradwalment. Il-firxa fuq l-ixkafef tal-ħwienet ġiet estiża fuq talba tal-klijent. "Jekk trid tagħmel zalza tal-ispagetti, ma tasalx hemm bil-basal u t-tadam, għalhekk ipprovdejna wkoll sett differenti ħafna ta 'ħxejjex."
Matul il-pandemija tal-korona, il-maħżen irċieva wkoll spinta kbira. Il-grocer fir-raħal għalaq u s-suq ma baqax permess. In-nies tal-lokal fittxew għalhekk postijiet fejn xorta setgħu jixtru l-ikel. U dan kien il-każ fir-Recht van 't Veld, fost l-oħrajn: offrew ħalib, laħam, ħaxix u frott. Il-ħobż biss ma setax jinstab fuq l-ixkafef.
“F’daqqa waħda ltqajna ħafna nies fuq l-art! Xi drabi l-linja barra kienet twila ħafna,” ifakkar Raf. Dak iż-żmien, il-prossimità tat-tfal tagħna kienet milqugħa ħafna. “Kellna ħafna għajnuna minn uliedna, għax kienu jappartjenu fil-bużżieqa tagħna. Ħadna wkoll ħaddiema addizzjonali. Iddeċidejna li naġġustaw il-ħinijiet tal-ftuħ. Normalment inkunu miftuħa mis-2 pm, imma mbagħad nistgħu niftħu fid-9 jew fl-10 am”, iżid Linda żewġha.
Il-patata u l-basal kienu l-aktar imfittxija matul il-korona. “Kellna verament niżguraw li n-nies ma jinġabrux fil-bidu. Fortunatament, stajna nipprovdu l-maħżen tagħna b'patata u basal żejda, grazzi għal bdiewa oħra. Mill-mod, il-fornituri kollha tagħna ħadmu iebes ħafna biex ikunu jistgħu jimlew,” qalet Linda. "Kellna wkoll naraw mill-qrib li n-nies messew daqshekk ftit affarijiet, għalhekk qdejnihom bi 3 persuni biex inkunu nistgħu jaħdmu kontra l-korona."
Hoevewinkel jgħaqqad lill-bdiewa
Il-koppja hija kburija li ppruvaw u jafu kollox fil-ħanut tar-razzett huma stess. “L-ewwel nett, ma nbigħux biss il-prodotti tagħna u tal-familja tagħna, nitkellmu wkoll ma’ kull bidwi li forniena prodotti u daqhom ukoll. Huwa biss meta nkunu nafu l-istorja wara l-prodott, kif ġie prodott u kif għandu togħma, nistgħu niddeċiedu jekk inkunux warajh u nbigħuh,” tgħid Linda. “Sabiex nipprovdu lill-konsumaturi firxa diversa, aħna wkoll nixtru mill-irkant BelOrta. Aħna nippreferu prodotti Belġjani, iżda huwa possibbli li xi prodotti huma ta 'oriġini Olandiża. Il-klijenti tagħna għadhom jifhmu dan. Nevitaw pajjiżi għajr l-Olanda, għax dak diġà huwa inqas mifhum.”
Jekk inħarsu lejn l-ixkafef, mal-ewwel daqqa t'għajn il-produtturi Fjammingi kollha jidhru li jingħaqdu fil-maħżen. “Irrid noqgħod attenta li ma ninsew lil ħadd għax naħdmu ma’ ħafna nies,” tidħaq. Il-lista hija tassew twila. 't Zwarthof jipprovdi lill-maħżen bil-majjal, iċ-ċanga u l-ħaruf. Minbarra l-prodotti tal-ħaruf u tan-nagħaġ, bħall-ġelat tar-razzett magħmul mill-ħalib, il-Wollekes jipprovdu wkoll laħam tat-tiġieġ. Hemm ukoll silġ tar-razzett fil-friża tal-Schuttershoeve. De Meirhoeve jipprovdi ġobon, De Kriekelaarhoeve jipprovdi prodotti tal-ħalib. Il-kumpanija tal-frott Gomand u l-kumpanija tal-frott Wens jipprovdu tuffieħ, li jużaw ukoll biex jagħmlu l-meraq.
Gert Vets għadu jieħu ħsieb il-frott tas-sajf. Blueberries friski ġejjin mill-produtturi tal-blueberry Schrijnwerkers. "Jekk nagħmlu torti bil-blueberries, tista' tkun ċert li nbiegħu immedjatament!" tgħid Lnda b’entużjażmu. Il-firxa hija kompluta bi prodotti li ma tistennax mingħand bidwi: pejst tat-tadam minn Tompuur, pejsts u żjut ippressati minn Migino, prodotti taż-żerriegħa tal-kolza minn Hof ter Vrijlegem u għasel minn diversi uċuħ tar-raba 'tal-ħxejjex u fjuri tal-frott, bħal kurrat, żerriegħa tal-kolza. , ċirasa... minn Torflinghof. “Speċjali ħafna, speċjalment l-għasel miż-żerriegħa tal-kurrat. Hija l-iktar waħda li taħdem minn kulħadd,” tgħid hi. ċertament l-għasel miż-żerriegħa tal-kurrat. Hija l-iktar waħda li taħdem minn kulħadd,” tgħid hi. ċertament l-għasel miż-żerriegħa tal-kurrat. Hija l-iktar waħda li taħdem minn kulħadd,” tgħid hi.
Weqfin qawwi mal-familja
Linda u Raf jidher ċar li mhumiex waħedhom. Il-familja tagħha tgħix qrib xulxin fit-triq kollha. “Ommi kienet mietet eżatt qabel irbaħt it-Tazza tal-Katina Qasira 2021. Dik kienet ġimgħa emozzjonali, imma fortunatament ma kontx waħdi mat-tfal maġenbna,” żiedet tgħid. Ħutha Louis u Robert u oħtha Maria wkoll jgħixu fit-triq u kull wieħed għandu n-negozju tiegħu bl-ispeċjalizzazzjonijiet tiegħu. "Kulħadd nikbru xi ħaġa differenti, sabiex inkunu nistgħu noffru lill-klijenti tagħna firxa varjata u friska." Il-mikrobu tal-ġardinar infirex ukoll fost it-tfal. “Greta, it-tifla ta’ ħu, tkabbar il-pastard, il-karfus aħdar u abjad. Allura dan jinsab ukoll fuq l-ixkafef tagħna.”
It-tfal ta’ Linda u Raf, Sanne u Nicky, ukoll għandhom xogħolhom fil-kumpanija: jagħmlu dak kollu li għandu x’jaqsam max-xogħol tal-kompjuter u l-midja. Pereżempju, il-partijiet interessati jistgħu jilħqu Recht van 't Veld permezz tal-Facebook tagħhom u s-sit tagħhom. Pereżempju, il-pakkett tal-ħxejjex se jkun online kull ġimgħa. “Nipprepara l-pakketti. Uliedi kun żgur li ssir onlajn. Ma kontx tiekol ħafna minn dawk l-affarijiet onlajn,” tidħaq.
Kważi ġar?
Il-maħżen ibigħ prodotti minn tant bdiewa u orticulturi sħabi. U mbagħad jirriżulta li l-bejgħ ta’ Recht van 't Veld għadda wkoll minn farms ġirien ġewwa u madwar Antwerp għal xi żmien. Recht van 't Veld kienet parti mill-irziezet ġirien tar-Roma, iżda wkoll dawk f'Merksem, Deurne, Wommelgem u Lier. “L-aqwa snin tagħna kienu fl-ewwel razzett ġar tagħna, fir-Roma f’Antwerp. Dik kienet vera magħmudija tan-nar għalina.
Sirna nafu wkoll ħafna bdiewa u ortikolturi sħabna li issa wkoll ibigħu permezz tal-maħżen tagħna,” tgħid Linda. Fl-aħħar, il-koppja temmet il-kollaborazzjoni. “Kien jieħu ħafna ħin biex inġibu kollox lest u ma stajniex ngħaqqdu aktar mal-maħżen u l-attivitajiet tagħna stess. Barra minn hekk, kellna ngħaddu 20% tal-prezz tal-prodott lill-proxxmu, li ħsibna li kien ħafna.
Il-maħżen bħalissa jammonta għal 80% tad-dħul. 20% biss jinbiegħ permezz tal-irkant. “Fil-bidu kien bil-maqlub”, jammetti Raf. Is-sena li għaddiet, il-koppja lanqas biegħet xejn fl-irkant. “Fir-rebbiegħa ma kellniex ħin inkopru l-pastard tagħna minħabba l-korona u kellna nħabbtu wiċċna mal-fly tal-kaboċċi. Tajjeb hekk,” jgħid Raf. “Bir-rispett kollu lejn l-irkanti – għandna bżonnhom – imma hemm il-prodotti kollha mill-produtturi kollha jitqiegħdu flimkien u jinbiegħu. Hemmhekk il-kultivatur bħala individwu sparixxa. Meta nbiegħu permezz tal-maħżen, naraw ir-rispett tal-klijenti għall-prodott tagħna. Dik hi l-aqwa ħaġa tax-xogħol tagħna: aħna nġibuh l-ikel mill-art lill-klijent.”