Karatterizzazzjoni tal-offerta, karattru distintiv, speċjalizzazzjoni, professjonaliżmu u, għal strutturi kummerċjali kbar, tqegħid mill-ġdid : dawn huma l-kliem kjavi artikolati minn Daniele Bartolomei, maniġer tax-xiri tal-frott u l-ħaxix ta Conad Nord Ovest fl-okkażjoni tal- Aħseb Fresh Webinar Preview, il-preview diġitali tal-avveniment tagħna ddedikat għall-analiżi tal-konsum tal-frott u l-ħaxix u l-aħħar riċerka mill-AgroTer Frott and Vegetable Monitor li, fis-27 ta’ Mejju, ħadet rendikont ta’ qabel u wara Covid xejriet u konsum drawwiet .
F’xenarju kompetittiv ħafna li fih ħwienet ta' skont qed jieħdu l-aħjar minn bejjiegħa bl-imnut oħra fuq skala kbira, il-marki jridu "jqiegħdu il-klijent fiċ-ċentru u, oħroġ ruħ, mingħajr ma jkunu kollha”.
“B’Covid ħarġu b’mod ċar xi xejriet – żied Bartolomei – Bejgħ ta’ frott u, ħxejjex bl-ewwel lockdown, dak tal-2020, telqu, il ippakkjat prodott telaq waqt li l- ħanut tal-viċinat sploda. Illum, fortunatament, , qed noħorġu mill-emerġenza tas-saħħa, l-affarijiet inbidlu iżda baqgħu xi xejriet, bħall-preferenza għall-frott u l-ħaxix bl-ippakkjar”.
Il-prospetti huma inċerti, il-polarizzazzjoni tal-konsum se tbiddel il-karti fuq il-mejda: għax-xerrej, is-sitwazzjoni se tkun kkumplikata fi żmien qasir ; se titjieb f’terminu medju, “imma biex tibqa’ kompetittiv trid tkun dinamiku u proattiv” . “Il-kompetizzjoni – żied jgħid waqt il-webinar tagħna – trid issir bejn formati u marki simili , aħna fil-Conad għandna pożizzjonat mill-ġdid ħafna mill-ħwienet tagħna u kontinwament se jimmonitorjaw il-kompetizzjoni”.
Taħriġ, innovazzjoni u titjib , ukoll f'termini ta' spazji, tal-frott u, ħaxix: dawn il-kliem kjavi l-o[ra qalb Bartolomei, li semma l Proġett Ori dwar it - tema ta ' distintività . Imniedi fl-2010 u naqas gradwalment f'diversi żoni, minn Valle D'Aosta sat-Toskana, mil-Lazio sa Sardinja, għandu l-għan li jsaħħaħ il- produzzjoni reġjonali tal-frott u l-ħaxix b'tip ta 'marka umbrella li tinvolvi wkoll lil dawk li jaħdmu upstream tal-katina tal-provvista: "Tweldet biex jixhed il-preżenza ta' Conad fit-territorju u biex iħaresha u s'issa marret lil hinn minn kull tbassir rosest ".
Il-proġett Ori jara l- sieħeb fin-negozju issir ambaxxatur tal-valur distintiv ta lokaliżmu, jiggarantixxi lill-klijent tiegħu kwalità u konvenjenza ċċertifikati; hemm involviment ġol għażla ta 'prodotti u fil-qsim tal-proġett. “Is-sieħeb intraprenditur kummerċjali qed jipprova jġib il-loġika tiegħu għall- produttur li għandu rziezet żgħar , ukoll biex jiggarantilha dħul” , żied Bartolomei. “U qed nibdew din it-triq ukoll fit-tramuntana tal-pajjiż”.
Għax, ukoll u fuq kollox għall-frott u l-ħaxix, il-logħba hija mhux lagħbu fuq flyers, offerti fuq il-karta, imma fuq l-ixkaffa, li għandu jkun ċara, attraenti, kompluta . Huwa kapaċi jikkompetu mal-kummerċ elettroniku , "destinat li jikber, anke għal dawk friski ħafna, iżda mingħajr ma joħnoq ħwienet fiżiċi".
Id - dipartiment ta ' prodotti tas-servizz sadanittant huwa lura fuq saqajh wara l-annwali horribilis fl-2020 : “Imma għadna ma rġajnax lura għal-livelli ta’ qabel il-Covid, speċjalment għall- Firxa V” , qal Bartolomei waqt il-webinar Think Fresh Preview. Ix-xerrej minn Conad Nord Ovest, speċjalment għal din il-kategorija, jemmen li “jkun utli li tinġieb il-kultura ta’ konsum wiesa 'ippakkjat lid-dipartiment tal-frott u l-ħaxix”.