Hemm ħafna fatturi li jinfluwenzaw kif għandhom jinħażnu l-frott u l-ħaxix frisk tiegħek. Bħala tali, jista 'jkun ta' sfida li tkun taf is-soluzzjoni ta 'ħażna korretta li għandha tintuża.
Din il-gwida tħares lejn l-aspetti meta tuża ħażna kiesħa għall-frott u ħaxix u għaliex għandek tutilizza ħażna kiesħa biex taħżen u tqassam il-prodott frisk tiegħek.
X'inhuma l-benefiċċji li tuża t-tkessiħ kummerċjali meta taħżen il-prodotti?
Mingħajr ħażna kiesħa, il-biċċa l-kbira tal-frott u l-ħaxix ma jibqgħux friski għal aktar minn ftit jiem. Hekk kif il-prodott frisk jinħasad, jibda jiddeterjora, u jibdew jiżviluppaw batterji perikolużi.
It-temperaturi baxxi ġewwa l-unitajiet tal-ħażna kiesħa jwaqqfu t-tkabbir ta 'dawn il-fungi patoġeniċi, u jiżguraw li t-taħsir tal-frott u l-ħaxix jinżamm għall-minimu.
It-tkessiħ u l-iffriżar tal-blast huma għażliet ugwalment popolari għal ħafna ħxejjex u xi frott magħżul. L-unitajiet ta 'ħażna kiesħa CRS għandhom firxa ta' temperatura varjata kemm għall-iffriżar kif ukoll għat-tkessiħ.
Din it-tabella turi l-linja gwida għall-ħażna ta 'tipi komuni ta' prodotti.
Tip ta' Produzzjoni | Temperatura Ottima °C | Umdità ottima % | Ħażna tal-ħajja |
tuffieħ | 1-4 | 90-95 | Sa 12 xhur |
Banana | 13-16 | 80-95 | Sa ġimagħtejn |
Berries (inkl. Frawli) | 0 | 90-95 | Tut u lampun sa 3 ijiem, frawli u ċirasa sa 7 ijiem |
Għeneb | 0 | 85 | Sa ġimagħtejn |
Nuċiprisk, għanbaqar u ħawħ | 0 | 90-95 | Sa ġimagħtejn |
Lanġas | -1-0 | 90-95 | Sa 7 xhur |
Brokkoli u pastarda | 0 | 95-100 | Sa ġimagħtejn |
Karrotti, maturi u immaturi | 0 | 98-100 | Maturi, sa 9 xhur u immaturi sa 6 ġimgħat |
Basla, abjad u aħmar | 0 | 65-70 | Sa 8 xhur |
Ħass | 0 | 98-100 | Sa ġimagħtejn |
L-unitajiet kollha ta 'refriġerazzjoni tas-CRS tal-maħżen tal-friża jipprovdu firxa ta' temperatura bejn -40 °C sa +10 °C biex jgħinu jassiguraw il-freskezza u n-nutrijenti tal-frott u l-ħaxix tiegħek.
Liema tip ta 'ħażna kiesħa hija adattata għall-frott u l-ħxejjex?
Ħafna unitajiet ta 'ħażna kiesħa huma oerhört versatili! Għalhekk hemm ħafna għażliet meta niġu għall-ħażna u t-tqassim tal-prodotti tiegħek.
Kontenituri Refriġerati
Kontenituri refriġerati CRS jidħlu f'varjetà ta 'daqsijiet minn 10ft sa 45ft u għandhom firxa ta' temperatura ta '-40°C sa +10°C. Ħafna mill-unitajiet tal-maħżen tal-friża huma portabbli u jistgħu jintużaw biex jittrasportaw l-oġġetti b'mod sikur. Mega Cold Stores huma wkoll għażla popolari għal negozji akbar. Dawn l-unitajiet huma kkombinati ma 'unitajiet multipli ta' ħażna kiesħa biex jagħmlu soluzzjoni mega refriġerata.
Blast Freezers u Chillers
Għan-negozji li qed ifittxu li jaħżnu u jqassmu prodotti ffriżati, CRS joffri malajr Blast Freezers. B'temperaturi baxxi sa -40 ° C, tista 'tiffriża varjetà ta' frott u ħaxix.
Noffru wkoll Mini Blast Freezers; kemm jekk qed tfittex li testendi t-tkessiħ kummerċjali tiegħek jew jekk qed tikkunsidra li tissarraf fis-suq tal-frott u l-ħaxix, soluzzjoni ta 'ħażna kiesħa portabbli testendi l-ħajja tal-frott u l-ħxejjex tiegħek fil-ħażna u t-tranżitu.
Kmamar Kesħin
CRS Grad A speċifikazzjoni Kmamar kiesaħ huma ideali kemm għaż-żoni iġjeniċi tal-ipproċessar tal-ikel kif ukoll għall-ħażna tal-prodotti friski. Dawn l-unitajiet huma soluzzjoni eċċellenti għan-negozji li qed ifittxu ħażna kiesħa apposta għall-frott u l-ħaxix tagħhom.
X'inhuma l-aħjar prattiki għall-ħażna tal-frott u l-ħaxix?
Kif tafu, jista 'jkun ta' sfida li taħżen b'mod korrett il-frott u l-ħaxix, u huwa għalhekk li żżomm mal-aħjar prattiki tal-ħażna fil-kesħa hija essenzjali għall-lonġevità u l-kwalità tal-frott u l-ħaxix tiegħek.
Frott u ħaxix għandhom dejjem jinħażnu separatament!
Ħafna mill-frott jipproduċu ormon imsejjaħ etilene, li, sfortunatament, jaffettwa l-prodotti kollha tal-madwar. Dan l-ormon jibdel in-nisġa, il-kulur u t-togħma tal-prodott u jħaffef il-proċess ta’ maturazzjoni b’mod konsiderevoli. Jekk il-frott jinħażen flimkien mal-ħaxix, ir-riskji jirriżultaw f'ħela tal-ikel.
Żomm ma 'prattiċi ta' ħażna tajba
Evita li żżejjed l-unità tal-ħażna kiesħa tiegħek 'il fuq mill-kapaċità tagħha, peress li dan iżid it-temperatura interna u jħaffef id-deterjorazzjoni tal-prodott. Għandhom jiġu evitati wkoll pallets ippakkjati sewwa peress li jista 'jseħħ it-tgħaffiġ tal-prodotti, li jwassal għall-iżvilupp ta' tkabbir batterjali.
Ippakkja l-frott u l-ħaxix tiegħek sabiex ikun hemm biżżejjed spazju għall-fann intern biex iqassam l-arja friska liberament.
Ifhem l-istorja tal-prodott tiegħek
Id-distributuri għandhom ikunu jafu l-istorja tal-frott u l-ħaxix biex jieħdu l-aħjar deċiżjoni dwar il-ħażna fil-kesħa u l-arranġamenti tat-trasport. Dan jinkludi l-maturità tal-prodott, il-preparazzjoni tal-merkanzija minn qabel, l-ispezzjonijiet tal-kwalità, u l-gradazzjoni tal-prodott.
Filwaqt li l-ħażna fil-kesħa tista 'żżid il-lonġevità tal-frott u l-ħxejjex tiegħek, il-prodotti tiegħek għad għandhom bżonn xi TLC biex iżommuhom fl-aqwa tagħhom. Ħares wara l-frott u l-ħaxix tiegħek, u int ser testendi l-ħajja tagħhom b'mod konsiderevoli.
Żgura l-freskezza tal-frott u l-ħaxix tiegħek b'ħażna kiesħa korretta! Is-CRS joffru soluzzjonijiet imfassla għall-ħtiġijiet tiegħek li jgħinu biex iħaffu t-tkabbir tan-negozju tiegħek. Imla l-formola, u wieħed mill-ispeċjalisti tagħna jkun f'kuntatt biex jiddiskuti s-soluzzjoni perfetta għalik.