Il-prospetti għar-ristoranti qed ifittxu għall-ewwel darba fi kważi sena, skont l-Indiċi tal-Prestazzjoni tar-Ristoranti tal-Assoċjazzjoni Nazzjonali tar-Ristoranti.
In-numru tal-indiċi għal April kien ta '98.6, li jindika li l-industrija tar-ristoranti għadha qed tikkuntratta, iżda l-komponent tal-aspettattivi tal-istħarriġ indikat espansjoni għall-ewwel darba fi 18-il xahar, skont l-assoċjazzjoni. Dan jissuġġerixxi li l-industrija tar-ristoranti tista’ tkun qed toħroġ mit-tnaqqis fir-ritmu li ġarrab fl-aħħar sentejn.
Il-bejgħ fl-istess ħwienet għadu jonqos meta mqabbel mas-sena li għaddiet, b’26 fil-mija biss tal-operaturi tar-ristoranti jaraw qligħ u 59 fil-mija jirrappurtaw bejgħ negattiv fl-istess ħwienet. It-traffiku kien ukoll negattiv għall-20 xahar konsekuttiv, skont l-indiċi. Sittin fil-mija tal-operaturi rrappurtaw tnaqqis fit-traffiku f’April, li kien titjib żgħir fuq in-numri ta’ Marzu b’riżultat tal-vaganzi tal-Għid li niżlet f’April ta’ din is-sena.
L-infiq kapitali mill-operaturi tar-ristoranti żdied f'April, bi 43 fil-mija tal-operaturi wieġbu li kienu investew f'tagħmir, espansjoni jew remodeling fit-tliet xhur ta 'qabel. Dak kien l-ogħla livell fl-aħħar 10 xhur, skont l-RPI. U aktar qed jippjanaw li jagħmlu n-nefqa. Kważi nofshom qalu li se jkunu qed jixtru tagħmir, jespandu jew jimmodifikaw xi żmien fis-sitt xhur li ġejjin.
Iż-żieda fl-infiq tista 'tikkorrelata mal-Indiċi tal-Aspettattivi, parti mill-RPI ġenerali, li żdied għall-ħames xahar konsekuttiv u indikat espansjoni għall-ewwel darba fi 18-il xahar. Meta mistoqsi dwar il-bejgħ fis-sitt xhur li ġejjin, 33 fil-mija tal-operaturi tar-ristoranti stennew li jkollhom bejgħ ogħla mill-istess perjodu tas-sena l-oħra – minn 30 fil-mija tax-xahar ta’ qabel. 30 fil-mija biss tal-operaturi li wieġbu stennew bejgħ aktar baxx - 'l isfel minn 38 fil-mija tax-xahar ta' qabel.
L-operaturi kienu saħansitra aktar ottimisti dwar l-ekonomija. Sebgħa u tletin fil-mija ħasbu li l-ekonomija se titjieb fis-sitt xhur li ġejjin, l-ogħla livell fi tliet snin u 'l fuq minn 30 fil-mija f'Marzu. 16 fil-mija biss ħasbu li l-ekonomija kienet se tmur għall-agħar, inqas ħames punti perċentwali mix-xahar ta’ qabel.
L-ekonomija Amerikana qed turi xi sinjali ta’ ħajja. Ir-rata tal-qgħad kienet ta’ 9.4 fil-mija f’Mejju, iżda t-telf ta’ impjiegi naqas. F'Mejju, intilfu 345,000 impjieg, titjib fuq is-sitt xhur ta' qabel li kull wieħed ra telf ta' impjiegi 'l fuq minn 500,000. L-industrija tar-ristoranti għenet dawk iċ-ċifri, skont l-Uffiċċju tal-Istatistika tax-Xogħol. L-istabbilimenti tal-ikel u tax-xorb, li jammontaw għal tliet kwarti tas-settur tar-ristoranti u tas-servizzi tal-ikel, żiedu kważi 9,000 impjieg f’Mejju. Dik kienet l-ewwel darba li s-settur kiber minn Lulju tal-2008.
In-negozji tal-prodotti friski u maqtugħin friski ġew affettwati mis-suq tal-kreditu strett, il-prezzijiet tal-fjuwil li jvarjaw u t-tnaqqis fl-infiq tal-konsumatur, iżda xi wħud ibbenefikaw matul ir-riċessjoni.
"L-industrija tal-prodotti verament titla' fuq l-ilqugħ," qalet Julia Stewart, direttur tar-relazzjonijiet pubbliċi għall-Proce Marketing Association. “Fil-foodservice, il-kontrolli u ż-żjarat naqsu u hemm saħansitra aktar pressjoni mis-soltu biex l-ispejjeż jinżammu baxxi. Naħseb li f’din l-ekonomija l-prodotti joffru opportunità kbira.”
Fi żminijiet stretti, il-konsumaturi qed jagħmlu għażliet aktar iebsa dwar l-ikel li jieklu, inkluż fejn u kemm-il darba jieklu barra. Ħafna qed jinnegozjaw 'l isfel, jagħżlu li jieklu f'ristoranti tal-ikel ta' malajr jew każwali ta 'malajr minflok ristoranti ta' tvalji abjad ta 'livell għoli. Ftit ktajjen ibbenefikaw minn kummerċ 'l isfel, inkluż il-McDonald's Corp. Il-kumpanija ħabbret f'Ġunju li l-bejgħ tagħha għax-xahar ta' Mejju żdied b'aktar minn 5 fil-mija globalment, u żdied kważi 7 fil-mija fix-xahar ta 'qabel. Ħafna minn dak it-tkabbir kien mill-Ewropa u l-Asja, iżda l-bejgħ fl-Istati Uniti kiber aktar minn 6 fil-mija f'April u kważi 3 fil-mija f'Mejju. McDonald's jikkredita t-tkabbir għall-valur li l-konsumaturi jsibu fil-punti ewlenin tal-menu tiegħu.
”Il-prestazzjoni qawwija ta’ May tgħidilna li l-klijenti madwar id-dinja jkomplu jagħżlu McDonald’s għall-konvenjenza, l-għażla tal-menu, il-kwalità u l-valur li noffru. L-enfasi tagħna fuq il-klijent u l-allinjament madwar il-Pjan biex Nirbħu qed imexxu s-suċċess kontinwu tagħna,” qal l-uffiċċju kap eżekuttiv ta’ McDonald’s Jim Skinner fi stqarrija.
Imma mhux biss il-konsumaturi qed jinnegozjaw 'l isfel, huma wkoll qed jinnegozjaw barra mill-ikel tar-ristoranti għal kollox. Minbarra li jixtru prodotti bl-imnut biex jippreparaw l-ikliet fid-dar, il-konsumaturi qed jixtru wkoll ikliet ippreparati fil-ħwienet tal-merċa biex jikkunsmaw id-dar. Ikliet ippreparati barra mid-dar joffru lill-konsumaturi konvenjenza u freskezza bi prezz ta' valur, iżda m'hemm l-ebda garanzija li t-tkabbir qawwi fis-segment se jkompli jekk il-konsumaturi jerġgħu jibdew jieklu barra.
"L-isfida hija li l-bejjiegħa bl-imnut ma jistgħux jistennew biss li jekk jiftħu l-bibien, in-nies jidħlu biss," qal Stewart. "Ikollhom jaħdmu aktar biex iżommu l-klijenti meta l-ekonomija tirkupra."
Anke jekk fl-aħħar l-ekonomija qed turi sinjali pożittivi, l-operaturi tar-ristoranti se jkollhom ikomplu jipprovdu valur u varjetà biex jikbru l-bejgħ fl-istess ħwienet. L-offerta ta' għażliet biex titma' familja b'baġit u l-provvista ta' oġġetti tal-menu li l-konsumaturi ma jistgħux jirreplikaw id-dar jistgħu jkunu ċ-ċavetta biex jikber il-bejgħ f'suq li wieħed jittama li qed jiżdied.