“Sib punt ta’ differenza li jagħti benefiċċju għall-konsumatur; tibni katina tal-provvista robusta; tiddefinixxi l-konvenjenza bħala faċilità ta’ teħid ta’ deċiżjonijiet fil-punt tax-xiri.”
Dik tkompli tkun waħda mill-filosofiji personali ta 'Rob Robson, fundatur u CEO ta' OneHarvest, il-grupp ta 'kumpaniji li ġarrew Harvest FreshCuts Pty Ltd. Harvest FreshCuts huwa l-fergħa tal-ipproċessar tal-grupp, ibbażat fi Brisbane, l-Awstralja. Matul l-aħħar għaxar snin, dan in-negozju tal-frott u l-ħaxix maqtugħ frisk fjur minn ftit aktar minn ħolma li ssir l-akbar organizzazzjoni nazzjonali tal-prodotti maqtugħa friski tal-Awstralja.
OneHarvest ilu fit-tarf pijunier tal-prodott Awstraljan frisk għal aktar minn 30 sena. Imrobbi fin-negozju tal-kummerċ tal-frott bl-ingrossa ta’ missieru, Rob u ħutu ħadmu flimkien ma’ missierhom permezz tal-iskola. Meta temm edukazzjoni universitarja, Rob stabbilixxa operazzjoni ta 'prodotti bl-ingrossa bbażata fis-swieq ta' Brisbane ma 'ħuh fl-1975. Minn dakinhar, in-nies tiegħu mexxew it-triq għall-innovazzjoni tal-prodotti friski Awstraljani.
Tbassar Xejriet Futuri
Fl-aħħar tas-snin 1980 u l-bidu tas-snin 90, Rob ra l-ktajjen tal-provvista tal-prodotti tradizzjonali fl-Istati Uniti u l-Ewropa jinbidlu minn sistema tas-suq ibbażata ċentralment għal provvista diretta lill-klijenti mis-sors. Kien jaf li kienet biss kwistjoni ta’ żmien qabel ma l-industrija tal-prodotti Awstraljana kienet issegwi l-istess. Fl-istess ħin, il-vjaġġi ta’ Rob introduċewh fid-dinja tal-insalati u l-ħxejjex maqtugħin friski.
Ħxejjex ipproċessati b'mod minimu kienu qed isiru malajr proporzjon sinifikanti tal-bejgħ tad-dipartimenti tal-prodotti bl-imnut fi swieq barranin. Din kienet l-opportunità li tirrivoluzzjona d-dipartimenti tal-prodotti friski tas-supermarkits madwar l-Awstralja bl-introduzzjoni ta’ insalati u ħaxix maqtugħin friski u b’valur miżjud.
Minn meta bdiet il-produzzjoni f'Settembru 1995, Harvest FreshCuts kibret is-sehem tas-suq Awstraljan tagħha biex tassigura madwar 75 fil-mija tas-suq tal-qatgħa friska u bħalissa tforni l-ktajjen ewlenin u l-indipendenti kollha fl-Awstralja. Il-kumpanija timpjega aktar minn 500 persuna f'żewġ impjanti tal-ipproċessar - Brisbane, QLD u Bairnsdale, VIC - u hija l-aktar proċessur teknoloġikament avvanzat maqtugħ frisk fl-Awstralja. Fil-fatt, huwa l-uniku fornitur nazzjonali tal-Awstralja maqtugħ frisk.
Fl-2003, Produce News u l-International Fresh-cut Produce Association (IFPA) irrikonoxxew il-kisbiet ta’ Rob u n-negozju ta’ l-ipproċessar tiegħu bl-International Fresh-cut-cut Processor of the Year.
In-negozju tal-fondazzjoni ta 'Rob, The Harvest Company, ħolqot strateġikament niċċa innovattiva żgħira fl-industrija tal-ortikultura Awstraljana bħala maniġer tal-katina tal-provvista professjonali. The Harvest Company tissieħeb ma 'fornituri u klijenti biex tissodisfa t-talbiet tal-konsumaturi għal prodotti b'valur miżjud. Harvest jikkummerċjalizza b'suċċess il-maġġoranza tal-mango Calypso, dulliegħa mingħajr żerriegħa, asparagu frisk, avokado Shepard u frott ħelu garantit. Billi tistabbilixxi punt sinifikanti ta 'differenza għal dawn il-prodotti fis-suq u tmexxi l-partijiet kollha fil-katina, The Harvest Company hija maniġer tal-katina tal-provvista tal-ortikultura vera.
Fl-Awstralja, OneHarvest huwa sinonimu mal-innovazzjoni.
Illum, l-organizzazzjoni hija 100 fil-mija proprjetà Awstraljana, negozju tal-familja tat-tielet ġenerazzjoni. L-operazzjoni tal-prodotti maqtugħin friski ta' Rob tista' tiġi deskritta bħala taħlita ta' ideat Amerikani u teknoloġija Ewropea b'mod uniku u Awstraljan ta' kif isir in-negozju. Ħafna mill-innovazzjoni fil-mudelli tan-negozju u l-ippjanar strateġiku tiegħu huma definittivament uniċi għal dan l-intraprenditur.
Potenzjal ta' 'Valur Miżjud' Rikonoxxut
L-ewwel impjant maqtugħ frisk ta 'Rob inbena fi Brisbane fl-1995. Sentejn wara, Harvest FreshCuts ingħaqdet mal-akbar kompetitur tagħha, Vegco Pty Ltd., li tinsab fuq il-kosta tax-Xlokk tal-Awstralja f'impjant ieħor tal-aktar avvanzat u akbar. Dawn iż-żewġ faċilitajiet jgħinu biex ilaħħqu mal-bidla fl-istaġun Awstraljan u l-firxa tal-pajjiż. Bejn iż-żewġ impjanti, Harvest FreshCuts sservi l-biċċa l-kbira tal-Awstralja bil-prodotti b'valur miżjud tagħha; l-eċċezzjoni hija r-reġjun tal-punent li huwa separat minn mijiet ta 'mili ta' art bi ftit bejniethom.
Fil-bidu, meta Rob beda l-ewwel vjaġġ tiegħu li jżid il-valur, esperti infurmati fil-produzzjoni friska ma kinux jeżistu fl-Awstralja. Dan ġiegħlu jħares lejn ir-Renju Unit, l-Ewropa u l-Istati Uniti għal din il-kompetenza. Rob jiċċita lil Dennis Gertmenian ta’ Ready Pac bħala waħda mill-ispirazzjonijiet tiegħu fl-industrija tal-valur miżjud. Wara kollox, kemm Dennis kif ukoll Rob bdew in-negozji tagħhom fil-kummerċ tal-prodotti bl-ingrossa.
Matul l-aħħar 10 snin, Rob sponsorja aktar minn 15-il professjonist mir-Renju Unit, Franza u l-Afrika t'Isfel biex jissieħbu fl-impriża tiegħu u jġibu esperjenza teknika u għarfien tant meħtieġa għan-negozju tiegħu. Kienu involuti f'kollox mid-deċiżjoni dwar liema tipi ta 'tagħmir għandhom jużaw u kif iħaddmuh għall-istabbiliment u ż-żamma tal-kwalità għolja tal-ikel u l-istandards tas-sigurtà li l-kumpanija tinsisti fuqhom. Huma jagħtu wkoll pariri dwar il-kontabilità tal-ispejjeż.
Eżempju huwa Dom Gondzik, nattiv tar-Renju Unit, li jmexxi l-proċess ta’ Sodisfar tal-Ordni (mill-manifattura sal-loġistika sal-ippjanar). Huwa ingħaqad man-negozju sentejn u nofs ilu. Qabel ma daħal abbord, Gondzik qatta' 12-il sena jaħdem fl-operazzjonijiet tal-insalata friska ta' Geest f'pajjiżu u għandu esperjenza kemm fl-ippakkjar tat-tip borża kif ukoll f'bowl.
Billi rrikonoxxa kmieni l-importanza tal-ippakkjar ta 'kwalità, Rob kiseb drittijiet esklussivi fl-1994 għat-teknoloġija tal-ipproċessar tal-insalata ta' Scalime għall-Awstralja u New Zealand. Scalime offra approċċ Ewropew għat-tipi ta' insalati f'boroż li l-kumpanija kienet tuża għal ħafna snin.
Skont Robin Poynton, uffiċjal kap tal-operat, l-aktar bidla sinifikanti għall-programm tal-ippakkjar tal-kumpanija hija sħubija strateġika ma 'Amcor, fornitur ewlieni bbażat fl-Awstralja. L-arranġament jgħin biex jiżgura li l-kumpanija tikseb l-aħjar għażliet ta 'ppakkjar possibbli għall-offerti wiesgħa ta' prodotti tagħha.
"Ħdejna li npoġġu borża fuq l-ixkaffa li għandha preżentazzjoni kbira, b'ċarezza kbira, mingħajr ċpar u siġilli fabulous li tissodisfa l-aspettattivi tal-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott," jgħid Poynton. “Issa għandna film bażi wieħed li jissodisfa r-rekwiżiti kollha tagħna b’ħinijiet qosra ta’ rispons tal-katina tal-provvista. Dan il-film għandu medda wiesgħa ta’ kapaċità ta’ siġillar sabiex inkunu nistgħu niksbu livelli għoljin ta’ ‘l-ewwel darba’ u rati ta’ boroż mgħaġġla, li, ovvjament, ifisser effiċjenzi akbar u spejjeż aktar baxxi.”
Bħall-Awstraljani tipiċi kollha, Harvest FreshCuts hija taħlita tajba ta 'ħafna ideat minn partijiet oħra tad-dinja.
It-tkabbir ta’ negozju fl-Awstralja għandu l-isfidi tiegħu, jammetti Rob. Il-popolazzjoni hija żgħira (kemm laħqet l-20 miljun), u l-kontinent innifsu huwa kbir. Il-loġistika tista’ tkun problema.
Il-kwalità tal-prodott u l-ħajja fuq l-ixkaffa huma essenzjali, skont Gondzik. Id-distribuzzjoni trid tkun bla difetti. Meta mqabbel mal-Ewropa, il-kundizzjonijiet tat-temp jistgħu jkunu aktar riskjużi.
Importanza li Naddattaw għall-Bidla
"Tgħallimna nibqgħu għaddejjin u nirrispondu malajr għad-domanda li qed tinbidel," jitbissem. "Hawnhekk, irridu nikkontrollaw ġirjiet qosra filwaqt li, fl-istess ħin, inkunu lesti li nwasslu meta jkun hemm żieda ta' 300 fil-mija fid-domanda (antiċipata permezz ta' żieda fl-użu mill-konsumatur)."
F'termini tal-indirizzar tal-ħtiġijiet tal-konsumatur, is-suq Awstraljan tal-prodotti friski llum huwa fejn is-suq tar-Renju Unit kien fil-bidu tad-disgħinijiet, jemmen Gondzik. Madankollu, id-distakk qed jingħalaq malajr, u dak li ħa 1990 snin biex jiżviluppa fir-Renju Unit huwa mistenni li jseħħ fl-Awstralja matul il-ħames snin li ġejjin. It-tagħlimiet meħuda fl-Ewropa u fl-Istati Uniti qed jitqiegħdu fil-prattika malajr. Prodotti ta' kwalità għolja diġà qegħdin fis-suq, u qed jitniedu entrati aktar innovattivi.
Waħda minn dawn hija Jungle Snacks™ linja ta’ snacks tal-frott u l-ħaxix li ħarġet reċentement għat-tfal fl-età tal-iskola. Dawn snacks jinkludu karrotti, karfus, flieli tat-tuffieħ, għeneb u biċċiet tal-frott? taħlita ta' għażliet mistennija tiftaħ twieqi ġodda ta' opportunità. Il-prodotti tal-frott, b'mod partikolari, qed juru wegħda kbira u huma pjattaforma formidabbli biex tiġi miġġielda l-kwistjoni dejjem tikber tal-obeżità fit-tfal.
Opportunitajiet kbar ta' tkabbir għal Harvest FreshCuts matul l-aħħar ftit snin kienu fil-ħass tal-weraq tat-trabi. Daħliet ġodda fil-firxa veggie ogħla - spinaċi tat-trabi u arugula, pereżempju - u ħodor Asjatiċi tat-trabi wrew li huma popolari mal-konsumaturi Awstraljani.
Aktar minn 60 fil-mija tal-produzzjoni tal-weraq tat-trabi titkabbar taħt xibka protettiva u tinħasad permezz ta' 'lawn mowers' mibnija apposta. Maħsuda sitt ġimgħat biss wara t-tħawwil, dawn il-weraq teneri u sukkulenti ċċaqalqu mill-imwejjed tar-ristoranti tajbin għall-platti tal-pranzu ta 'eluf ta' Awstraljani.
Il-materja prima tinkiseb minn aktar minn 50 fornitur mifruxa tul il-Kosta tal-Lvant tal-Awstralja, bid-diversità ġeografika tal-pajjiż tippermetti produzzjoni ta '52 ġimgħa tal-biċċa l-kbira tal-ingredjenti.
Ġestjoni tad-Domanda li Żieda
Il-faċilità tal-produzzjoni ta’ Brisbane tipproduċi u tqassam qrib terz tal-insalati u l-ħxejjex maqtugħin friski tal-kumpanija. Hemm żewġ linji tal-ħasil u żewġ linji tal-ippakkjar fuq il-post.
Għalissa, l-ikliet kollha "lesti" huma wkoll ipproċessati fi Brisbane. Inklużi huma skutelli tal-insalata, sandwiches u stir fry treys, li kollha huma mmuntati manwalment.
Il-faċilità Bairnsdale hija l-akbar mit-tnejn, bil-maġġoranza tal-kapaċità tal-produzzjoni, inkluż 100 fil-mija ta 'prodotti tal-frott maqtugħ frisk. Żewġ linji tal-ħasil u erba 'linji tal-ippakkjar bħalissa jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-insalata u l-ħxejjex.
Bairnsdale hija wkoll dar għal-linja tal-patata tal-kumpanija. Il-kumpanija toffri firxa ta 'prodotti tal-patata "par-imsajjar" imsajra biss biżżejjed biex tpoġġihom fil-microwave.
Li tgħaqqad iż-żewġ impjanti, Harvest FreshCuts għandha seba 'magni biex jimmaniġġjaw il-ħtiġijiet tal-boroż tal-pjanti tiegħu; produzzjoni massima hija stmata għal 300,000 borża kuljum. Il-linji tal-patata jimmaniġġjaw sa 15,000 borża kuljum, filwaqt li l-linji tal-frott jistgħu jimxu minn 50,000 borża kuljum. Il-produzzjoni tas-sandwich/insalata hija 25,000 kuljum. Id-domanda kurrenti fil-linji kollha tal-prodotti hija ta '204,000 kuljum - għalhekk l-opportunità li timmassimizza l-kapaċità eżistenti tal-faċilitajiet fiha nfisha hija immensa.
Kanali ta 'Distribuzzjoni
L-ambjent tal-bejgħ bl-imnut Awstraljan jippreżenta wkoll sfidi. F'pajjiż li huwa daqs l-Istati Uniti, b'popolazzjoni daqshekk żgħira ħafna, hemm żewġ ktajjen ewlenin tal-merċa bl-imnut. Coles u Woolworths jikkontrollaw madwar 60 fil-mija sehem tas-suq madwar 1,600 ħanut. Dawn il-ktajjen huma l-klijenti ewlenin ta’ Harvest FreshCuts. M'hemm l-ebda pitkal bejniethom. Prodotti maqtugħin minn qabel huma kkonsenjati direttament liċ-ċentri tad-distribuzzjoni tal-ktajjen.
Dan l-ambjent ifisser ukoll li 80 fil-mija tal-prodotti kollha pproċessati u kkummerċjalizzati minn Harvest FreshCuts huma private label, jiġifieri, huma mmarkati bil-marka tal-bejjiegħa bl-imnut.
Filwaqt li l-fokus fil-passat kien fuq il-bejgħ bl-imnut, Harvest qed joħroġ ukoll introduzzjonijiet ġodda ta’ prodotti tal-frott u ikliet "lesti" biex jiġu sfruttati fis-servizzi tal-ikel u swieq ġodda oħra.
Id-definizzjoni mill-ġdid tal-konvenjenza
Wara għaxar snin ta 'grazzja ta' tabelli Awstraljani, Harvest FreshCuts ħadet ħarsa kompletament ġdida lejn il-mod kif qed tagħmel in-negozju, skond Rob. Bħal fl-Istati Uniti, il-konsumaturi Awstraljani ddefinixxew mill-ġdid it-tifsira ta’ “konvenjenza”. M'għadux tajjeb biżżejjed biex jipprovdi ingredjent konvenjenti. Il-konsumatur tal-lum iridna nieħdu l-ħin mill-proċess tal-ħsieb.
"Iridu li niddeċiedu liema ikla se jkollhom, liema ingredjenti se jkollhom bżonn u kif se jippreparawh f'inqas minn 20 minuta minn pakkett għal platt bi sforz minimu," qal.
B'ħarsa lejn il-provvista ta' soluzzjonijiet "veloċi, friski u b'togħma", Harvest FreshCuts iddefinixxa mill-ġdid il-mappa tal-kategoriji tiegħu, billi offriet tliet firxiet ta' kwalità tal-prodott:
tajba– prodotti tal-punt tad-dħul iddisinjati biex jattiraw utenti ġodda lejn il-kategorija u jħajruhom jixtru aktar spiss. Dawn il-bejgħ bl-imnut bi prezzijiet baxxi ta 'kuljum, jirrappreżentaw valur tajjeb u, minħabba l-profil tat-togħma tagħhom (ingredjenti familjari u popolari), għandhom appell għall-familja.
Aħjar – tintroduċi varjetà usa’ ta’ ingredjenti, hija pprezzata livell ogħla u tipikament jintużaw biex tinħoloq ikla li tkun kondiviża ma’ membri tal-familja jew ħbieb qrib.
aħjar – prodotti bi prezz premium li jagħtu esperjenza ta’ dining ta’ kwalità fir-ristoranti fil-kumdità tad-dar. Ikliet li kienu jinqasmu d-dar ma’ sieħeb, minflok ma joħorġu, jew li jintużaw biex jiddevertu u jimpressjonaw lill-mistednin.
"Bi 80 fil-mija tad-deċiżjonijiet tax-xiri tas-supermarkets fl-Awstralja li saru fil-punt tal-bejgħ, sirna intelliġenti bl-ippakkjar u l-materjal POS tagħna," qal Rob. “L-ippakkjar tagħna huwa r-rabta kritika mal-konsumatur. Għandu jaġixxi bħala bejjiegħ fil-maħżen. Kollox dwarha, mid-disinn, il-kulur u l-kopja, jeħtieġ li titkellem mal-konsumaturi bil-lingwa tagħhom. Jeħtieġ li jkun kontemporanju u kredibbli.”
L-imballaġġ huwa kkodifikat bil-kulur biex jgħin lill-konsumaturi jidentifikaw malajr liema firxa ta 'prodotti jixtru, jispjega, skont l-iskop tal-ikla. Konsumatur jista' jixtri kwalunkwe waħda mit-tlieta, skont l-iskop tal-ikla. Il-firxa "tajba" tinkorpora faxxa ta 'kulur aħmar, l-"aħjar" blu u l-"aħjar" deheb metalliku (li tipproduċi dehra u sensazzjoni premium).
Ir-riċetti huma pprovduti bit-tliet firxiet tal-kwalità tal-prodott. Barra minn hekk, il-prodotti fil-firxiet "aħjar" u "l-aħjar" għandhom ritratti bil-kulur sħiħ tal-ikla miksija fuq in-naħa ta 'quddiem tal-pakkett. It-testijiet urew teħid ferm ogħla mill-konsumatur tar-riċetti meta jiġi inkluż ritratt tal-ikla lesta.
It-tieni, ir-ritratt jassisti fit-tkissir tal-“ħajt kbir ta’ l-istess” li snuck f’wirjiet maqtugħin friski madwar id-dinja, qal Rob. Il-kumpanija qed tuża wkoll materjali POS biex tagħti ħajja lill-kategorija fl-ambjent tal-bejgħ bl-imnut.
Programmi tal-Impjegati
Internament, Rob ilu jirrikonoxxi l-importanza tal-impjegati tiegħu u għadu jpoġġi enfasi fuq komunikazzjoni miftuħa, konsultazzjoni u ħidma f'tim. Forums ta' konsultazzjoni formali jsiru regolarment. Kumitati Konsultattivi Konġunti (JCC), magħmulin minn rappreżentanti eletti mill-impjegati u rappreżentanti tal-maniġment, jiltaqgħu biex jiddiskutu kwistjonijiet ta 'relazzjonijiet industrijali, kundizzjonijiet ta' impjieg, jinnegozjaw ftehimiet kollettivi ta 'impjieg u bidliet kbar fuq il-post tax-xogħol. Dawn il-JCCs tant kienu effettivi li fl-2003-04 iż-żewġ siti ewlenin tal-manifattura nnegozjaw b'suċċess ftehimiet ta' impjieg kollettiv. L-approvazzjoni tal-impjegati kienet aktar minn 90 fil-mija.
Is-siti kollha għandhom kumitati tas-sigurtà fis-seħħ. Dawn huma komposti minn rappreżentanti eletti mill-impjegati li jiltaqgħu kull xahar mal-maniġment biex jiddiskutu l-inizjattivi tas-sikurezza, il-prestazzjoni tas-sikurezza tal-impjant u jirrappurtaw ir-riżultati tal-awditjar.
L-organizzazzjoni tappoġġja wkoll programm ta’ premju u rikonoxximent popolari, intitolat “Character First.” Il-programm jirrikonoxxi l-impjegati fuq il-bażi tal-karattru. L-impjegati jiġu onorati quddiem sħabhom f’għeluq is-snin tagħhom u rikonoxxuti b’rigal żgħir u ċertifikat. Huma wkoll jinżammu aġġornati mal-prestazzjoni tal-kumpanija.
Madwar l-aspetti kollha tan-negozju, Rob jinvesti wkoll f'firxa wiesgħa ta 'programmi professjonali u ta' żvilupp tal-ħiliet, inklużi traineeships fl-ipproċessar tal-ikel, servizzi finanzjarji, amministrazzjoni tal-uffiċċju, ġestjoni ta 'quddiem, żvilupp ta' tmexxija u lawrji universitarji.
Il-Futur
Allura x'jagħmel il-futur għal dan l-imprenditur Awstraljan u l-organizzazzjoni tiegħu? OneHarvest (il-grupp ta 'kumpaniji) se jkompli jopera u jsaħħaħ il-pożizzjoni tiegħu fi tliet flussi ta' valur ewlenin li fihom issa jopera, jispjega Rob.
Il-fergħa tal-ipproċessar, Harvest FreshCuts, se tinkorpora insalati, ħxejjex u frott u tinkludi firxa ta 'alternattivi b'saħħithom tal-ħwienet ta' konvenjenza għas-suq C-store u l-snacks għat-tfal tal-frott u l-ħaxix imsemmija hawn fuq. Estensjonijiet kbar għall-kategorija iceberg, romaine u baby leaf huma wkoll fil-karti.
Il-kumpanija se tkompli tinnegozja prodotti friski fuq bażi domestika nazzjonali u tesporta permezz ta 'The Harvest Company, qal Rob. Se jkun hemm firxa ta' ġenetika esklussiva ?Mango Calypso™, dulliegħa mingħajr żerriegħa u bettieħ 'ħelu garantit'.
L-aktar impriża ġdida tiegħu, Oolloo Farm Management, tlesti l-integrazzjoni vertikali tal-katina tal-provvista bi ftehimiet fit-tul ma 'investituri biex jimmaniġġjaw irziezet li jipproduċu l-ġenetika esklussiva. Din il-fluss ta' valur ġdid jipprovdi sors ġdid ta' dħul filwaqt li jċaqlaq kwalunkwe riskju agronomiku potenzjali għal investituri esterni.
Rob jafferma li qatt ma kien aktar eċċitati li jkun fin-negozju. U, bil-fatturi tas-sewqan ta 'togħma, konvenjenza, saħħa u nutrizzjoni, huwa ċertament poġġa lilu nnifsu fis-sedil tas-sewwieq.