Għas-settur tal-patata tal-Bavarja, l-istaġun ta' din is-sena s'issa kien pjuttost ta' sfida. Ir-raġuni għal dan hija l-gradazzjoni estremament għolja minħabba skulurazzjoni, infestazzjoni tad-dud tal-wajer, seħta jew bla forma, kif ukoll stabbiltà tal-ħażna.
“Il-bejgħ fil-bejgħ bl-imnut tal-ikel kien ftit aktar dgħajfa fl-aħħar ġimgħat, iżda bħalissa qed jerġa’ jiżdied xi ftit. Min-naħa l-oħra, l-aċċettazzjoni ta 'oġġetti minn min iqaxxar u manifatturi tal-għaġina kienet pjuttost tajba qabel il-Milied. Issa, madankollu, l-offtake qed jonqos xi ftit,” jirrapporta Matthias Stelzer, sid tal-kumpanija Siegfried Stelzer ibbażata f’Königsmoos.
Il-volumi huma probabbilment disponibbli fl-imħażen reġjonali tal-patata, iżda l-kwantitajiet kummerċjabbli huma mnaqqsa ħafna wara l-proċess ta 'preparazzjoni jew ħasil, skond Stelzer. Il-prezzijiet fis-suq frisk bħalissa huma ta’ €18-20 għal kull 100kg, il-patata mqaxxra tiġi nnegozjata bi €13-15 għal kull 100kg. “Fi snin oħra, dan il-livell tal-prezzijiet kien ikun pjuttost pjaċevoli; fid-dawl taċ-ċirkostanzi u ż-żieda fl-ispejjeż, ikun meħtieġ prezz premium ta’ €4-5 biex ikopri l-ispejjeż.”
Il-kumpanija ilha bbażata f'Königsmoos, il-Bavarja, mis-snin ħamsin / Ritratt: Siegfried Stelzer eK
Tnaqqis notevoli fil-volum
Minħabba lockdowns u restrizzjonijiet tal-gastronomija, kien hemm ukoll tnaqqis konsiderevoli fil-volumi fis-settur tal-patata tal-Bavarja, qal. Stelzer jgħid, “2019 kienet sena tajba ħafna għalina, b’kuntrast ma’ dak imbagħad kien hemm tnaqqis ta’ 35 fil-mija fil-volumi fl-2020 minħabba l-pandemija. Is-sena li għaddiet, konna 50 fil-mija wara l-istaġun tal-2019 f’termini ta’ volum.”
Dritt: Stelzer hija ddedikata għall-kummerċ tal-patata tal-mejda tal-Bavarja maħsula u mhux maħsula.
Minbarra l-forniment tas-suq domestiku, porzjon sinifikanti tal-produzzjoni tal-Bavarja tradizzjonalment jiġu esportati. L-istaġun tal-esportazzjoni issa jinsab fl-aqwa tiegħu, qal. “Is-suq ewlieni tal-bejgħ tagħna jkompli jkun l-Ewropa tan-Nofsinhar u tal-Lvant. Sfortunatament, l-Italja qalbet b'mod predominanti għal prodotti Franċiżi fl-istaġun ta 'din is-sena,” jgħid Stelzer, filwaqt li jispjega l-kundizzjonijiet attwali fin-negozju tal-esportazzjoni.
Patata tal-mejda ppakkjata f'kontenituri ta '2-25 kg hija fornuta, kif ukoll oġġetti mhux maħduma ppakkjati maħlula u f'boroż kbar.
Tnaqqis fil-qisien fuq l-orizzont
Stelzer huwa pjuttost xettiku dwar l-iżvilupp tal-varjetà fit-tul kif ukoll l-espansjoni tal-produzzjoni organika. "Ħriġna mis-settur organiku sentejn ilu minħabba li l-ispejjeż addizzjonali kienu kbar wisq għalina meta mqabbla mal-bejgħ." Skont Stelzer, in-nuqqas ta’ ppjanar tas-suċċessjoni f’ħafna rziezet tal-patata tal-Bavarja huwa partikolarment inkwetanti. “Sfortunatament, m'għandniex l-istrutturi bħal Lower Saxony, pereżempju. S'issa, iż-żona taħt kultivazzjoni xorta tista 'tinżamm stabbli, iżda mis-sena d-dieħla diġà nistenna l-ewwel tnaqqis fil-produzzjoni."
Stampi: Siegfried Stelzer eK
Għal aktar informazzjoni::
Matthias Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Str. 23
86669 Königsmoos
Tel. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de