Hekk kif nibdew sena oħra, irrid niffoka fuq xi ħaġa li nisperaw li tistabbilixxi perspettiva ġdida dwar is-sanità: "Attitudni" tassew hija "altitudni."
Jekk ikollna attitudni fqira jew lackadaisical dwar is-sanità u plagg flimkien, biss qed ngħaddu, dalwaqt il-klijenti tagħna se jtellgħu l-attitudni tagħna u jibdew isiru inċerti. Sussegwentement, huma jitħassbu li s-sigurtà jew il-kwalità tal-ikel jistgħu jkunu fil-periklu u fl-aħħar mill-aħħar jiddeċiedu li r-riskju ta 'kontaminazzjoni huwa kbir wisq u jitilqu għal mergħat aktar sikuri. Iżda, jekk ikollna attitudni pożittiva dwar is-sanità, dak li jien insejjaħ, "Fuq l-Aħjar", u nistinkaw biex immorru lil hinn mir-rekwiżiti regolatorji, dejjem se nkunu fid-domanda mill-klijenti. Ir-reputazzjoni tagħna se tiġi qabel magħna, u dik ir-reputazzjoni se tkun tal-ogħla kalibru.
Għandek tqis il-programm tas-sanità tiegħek bħala qligħ fuq l-investiment; huwa ċentru ta' profitt u polza ta' assigurazzjoni li tipproteġi l-investiment tiegħek ta' ħin, xogħol, flus u enerġija minfuqa fil-produzzjoni ta' prodott ta' kwalità għolja f'suq dinji kompetittiv.
Nara regolamenti, bħall-GMPs, bħala bench mark. Huma l-"aħjar" f'termini ta' x'għandu jsir biex tiġi protetta s-sikurezza tal-ikel. Iżda, nisfidak biex tħares lil hinn mill-benchmark.
L-attitudni ġenerali dwar programm ta 'sanità hija li tieħu ħin 'il bogħod mill-produzzjoni, tikkonsisti minn ekwipaġġ ta' sanità, xi kimiċi u tagħmir; li tiswa wisq u ma ġġib ebda ritorn.
Veduta differenti
Il-fehma tiegħi ta 'programm ta' sanità hija daqsxejn differenti. Nemmen li trid tibda bil-president tal-kumpanija u taħdem sa l-istaff tat-tbaħħir u li jirċievi—mill-maniġer tal-kontroll tal-kwalità għan-nies fuq l-ekwipaġġ tas-sanità, mill-purtinar sal-persuna li tirċievi li ġġib il-materja prima. . Sakemm ma tarax is-sanità tal-pjanti tiegħek bħala kunċett totali, qatt ma jkollok programm tas-sanità li huwa "Fuq mill-Aħjar."
F'dan is-suq dinji, dik l-attitudni se tipperikola l-kapaċità tiegħek li tikkompeti. Għaliex? għax m’għadniex nazzjon sovran imma stat f’nazzjon dinji. Għandna n-NAFTA, il-blokk tal-kummerċ Ewropew, il-blokk tal-kummerċ Asjatiku, eċċ. Jekk taħseb li l-kompetizzjoni dinjija hija bbażata sempliċement fuq il-prezz, inti żbaljat. L-ebda xerrej fl-Ewropa jew xi mkien ieħor mhu se jixtri prodott minn impjant li għandu attitudni fqira dwar il-kwalità jew li m'għandux programm ta' sanità totali.
21CFR .110 hija l-marka ta 'referenza. Dawn huma l-GMPs stabbiliti mill-FDA. Daħlu minħabba li xi proċessuri tal-ikel sempliċement ma kinux jimpurtahom jew ma xtaqux jikkunsidraw is-sikurezza tal-ikel fl-attivitajiet tal-ipproċessar tagħhom. Il-GMPs huma b'xejn u disponibbli permezz tal-FDA jew minn ħanut tal-kotba federali. Huma konċiżi, ċari, li jinftiehmu u sempliċi. Ejja nħarsu lejn GMP wieħed u naraw kif nistgħu mmorru "Fuq L-Aħjar."
21 CFR 110.35 (D): “Sanità ta’ uċuħ li jikkuntattjaw l-ikel. L-uċuħ kollha li jikkuntattjaw l-ikel, inklużi l-uċuħ u l-uċuħ tat-tagħmir li jiġu f’kuntatt mal-ikel, għandhom jitnaddfu ta’ spiss kemm ikun meħtieġ biex jipproteġu kontra l-kontaminazzjoni tal-ikel.”
Talba sempliċi, imma x'tagħmel biex tmur lil hinn mill-aħjar?
Iddokumenta t-tindif tiegħek ta’ dawn l-uċuħ ta’ kuntatt mal-ikel. Ikollok skeda tat-tindif li tispeċifika min naddaf xiex, meta, kif u b'liema.
Iċċekkja l-uċuħ ta 'kuntatt mal-ikel għal kontaminazzjoni billi tagħmel Bac T's, ATP b'unità tat-test ATP (ibgħatli e-mail jekk għandek bżonn informazzjoni dwar dan) u spezzjoni viżwali għall-bijo-film. Il-wiċċ ta 'kuntatt mal-ikel tiegħek għandu jkun aktar nadif mill-prodott tal-ikel li tpoġġi fuqu!
Ikseb kopja tal-GMPs u tirrevedi kull oġġett, tfittex modi kif tista 'tmur "Fuq l-Aħjar" biex taqbeż ir-rekwiżiti regolatorji u tissodisfa jew taqbeż it-talbiet tal-klijenti tiegħek.
Il-Forza tas-Sewqan
Il-mutur wara programm kbir ta’ sanità mhumiex ir-regolamenti. Huwa l-klijent tiegħek.
Li tmur lil hinn mill-aħjar, il-punt ta 'referenza li huwa l-GMPs, jinvolvi l-istabbiliment ta' taħriġ tas-sanità ddisinjat biex jissodisfa l-ħtiġijiet ta 'kull dipartiment tal-impjant tiegħek.
L-ewwel, il-maniġment jeħtieġ taħriġ fis-sanità biex tiżviluppa tmexxija aħjar u attitudni pożittiva biex isegwu l-impjegati kollha. Attitudni pożittiva mill-maniġment lejn is-sanità tal-pjanti tista 'taħdem biex telimina t-telf fiskali minn sejħa lura, kontaminazzjoni tal-prodott jew nuqqas ta' sodisfazzjon tal-klijent. Sussegwentement, il-persunal tal-QC għandu ħtiġijiet ta 'taħriġ addizzjonali u servizzi ta' valur li jistgħu jipprovdu biex jassistu lill-ekwipaġġ tas-sanità. L-ekwipaġġ tas-sanità għandu ħtiġijiet ta 'taħriġ fit-teknoloġija tas-sanità u l-ħtieġa għal fehim interdipartimentali tal-valur tas-sanità.
OJT (taħriġ fuq il-post tax-xogħol) ma taqtax. Il-kiri ta 'xi ħadd għall-inqas paga u li tgħidilhom biex "naddaf it-tagħmir" mingħajr ma jipprovdu t-taħriġ meħtieġ huwa stabbilit għall-falliment. Proċessur wieħed qalli, "X'jiġri jekk nimpjegak biex tħarreġ lin-nies tiegħi u mbagħad jitilqu?" It-tweġiba tiegħi kienet, "X'jiġri jekk ma nħarreġhomx u jibqgħu?"
It-turnover huwa skuża fqira biex ma jitħarreġx. Biex tnaqqas il-fatturat, investa fil-programm tas-sanità tiegħek. Meta tagħmel dan tpoġġi valur fuq il-persuna, il-pożizzjoni u fuq il-programm totali.
Jekk se tagħmel dak kollu li tkellimna dwaru hawn, żgur li jkollok programm ta’ sanità li huwa tassew “Fuq mill-Aqwa.”